Sein Gasthaus wohnlich einrichten
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Für viele Gastwirte ist es ein wichtiges Ziel, dass der Gast sich wie zu Hause fühlt. Dazu gehört nicht nur eine freundliche Bedienung sondern auch eine wohnliche Einrichtung. Mit Duftölen zum Beispiel bekommt der Raum sofort eine andere Atmosphäre und der Gast ist angenehm überrascht und fühlt sich sofort ein Stückchen wohler. Ein anderer wichtiger Punkt ist der Service bis zum Schluss. Immer wieder kommt es vor, dass der Gast sich Speisen für die er bezahlt hat die er aber jetzt nicht mehr verzehren kann mit nach Hause nimmt. Für einen solchen Zweck sollte immer genügend Verpackungsmaterial bereit liegen.
Wer sich momentan gerade überlegt sein Gasthaus zu renovieren, der sollte diesen Punkt auch in seine Überlegungen mit einplanen. Menschen mögen eine wohnliche und gemütliche Atmosphäre, dazu gehören angenehme Möbel und bequeme Sitzpolster. Jeder Gast sollte mit einer angezündeten Kerze begrüßt werden. In griechischen Restaurants ist das üblich, in anderen sehr oft noch nicht. Selbstverständlich ist auch der Service ein wichtiger Punkt. Es geht nicht darum nur den Standard zu erfüllen, es geht darum, ihn zu übertreffen. In jedem Restaurant wird dem Gast eine gute Bedienung geboten, wer mehr Erfolg haben will, der muss auch mehr leisten. Also größere Portionen, kürzere Wartezeiten und im Zweifel immer zugunsten des Gastes entscheiden.
Der letzte Punkt ist vielleicht sogar der wichtigste, denn mit diesem steht und fällt die Bewertung, nämlich die Waschraumhygiene. Dieser sollte mehrmals täglich von einer guten Fachkraft gereinigt werden, die ihre Arbeit auch dokumentiert. Das machen zwar schon die meisten Gastrobetriebe, doch Standard ist das noch immer nicht. Wer sich diese paar Punkte zu Herzen nimmt, der hat mit seinem Gastgewerbe sicherlich mehr Erfolg als die Konkurrenz.
Diese Esoterik Erfahrungen / Erfahrungsbericht wurde geschrieben und eingereicht von:
Steffan | Juni 5, 2012
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